Depois da carne, vem aí a gordura suína de laboratório
Startup Cellva usa método semelhante ao das carnes cultivadas a partir de células e quer produzir banha de porco e derivados
Proteínas alternativas
Este frango é um fungo. Servido?
A startup Typcal é pioneira no país na produção de substitutos de carne à base de micoproteína, obtida com a fermentação de fungos
Este bolinho contém peixe cultivado em laboratório
Depois da primeira degustação pública do tipo no Brasil, Sustineri Piscis busca R$ 17 mi em rodada seed
Transparência climática: cresce o número de produtos com pegada de carbono no rótulo
Encabeçado pela Nude, de leite de aveia, movimento quer educar consumidor e empresas e já tem adesões de peso, como Hering, Arezzo, Movida — e agora a Mãe Terra, da Unilever
EUA liberam venda de carne de frango cultivada em laboratório
Duas startups recebem autorização para comercializar produto criado a partir de células; estreia vai acontecer somente em restaurantes
Plant-based ganha espaço no prato do brasileiro, aponta pesquisa
Estudo do Good Food Institute (GFI) mostra que preço e saúde são fatores que se destacam na escolha do consumidor
Plant-based: NotCo recebe US$ 70 milhões e acelera B2B
Em extensão da série D, foodtech atrai CEO do Mercado Livre e espera lucrar com linha B2B até 2024
Em crise, Beyond Meat acende sinal amarelo para a carne plant-based
Consumo de proteína de base vegetal estagnou nos Estados Unidos, levantando dúvidas sobre o real apetite dos investidores por esse novo mercado
O declínio do consumo de carne no mundo está contratado, aponta estudo
Pico dos produtos animais pode vir ainda nesta década nos países ricos graças ao crescimento das proteínas alternativas, aponta BCG
Para esse investidor veterano das proteínas alternativas, não há ressaca no setor
Preocupação dos investidores e dos consumidores com saúde e meio ambiente vai amortecer impacto da crise na categoria, diz Nick Cooney, do fundo especializado Lever VC